西洋小料理MAMI@京急蒲田 [グルメ]
ヨメが外出しており、晩ご飯を外で食べようと
京急蒲田をウロウロして、西洋小料理MAMIさんに
入りました。昔はイタリアンのエムズのそばに
あったのですが、数年前に今の場所に移転したようです。
お通し
鶏肉のグリルシャスール風
シャスールソースというのははエシャロットを炒め、白ワインを
加え煮詰めた後フォン・ド・ボーを加えたものらしいです。
シャスール風となっていますが、ソースを作るときに洋酒を
入れて作られていたので結構忠実なのかもしれません。
ソースは洋食屋より凝っています。西洋小料理とはうまく
いったものです。
最後はデザートとしてメロンが出てきて満足!
また利用しようと思います。
京急蒲田をウロウロして、西洋小料理MAMIさんに
入りました。昔はイタリアンのエムズのそばに
あったのですが、数年前に今の場所に移転したようです。
お通し
鶏肉のグリルシャスール風
シャスールソースというのははエシャロットを炒め、白ワインを
加え煮詰めた後フォン・ド・ボーを加えたものらしいです。
シャスール風となっていますが、ソースを作るときに洋酒を
入れて作られていたので結構忠実なのかもしれません。
ソースは洋食屋より凝っています。西洋小料理とはうまく
いったものです。
最後はデザートとしてメロンが出てきて満足!
また利用しようと思います。
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