撈麵（ロウメン）を作る

おっさんのお手軽料理第3弾。

今日は香港の麺料理、撈麵（ロウメン）です。
汁なしでタレをからませて食べる麺で
香港では雲呑麺と並ぶ割とポピュラーな一品です。

材料があまりなかったのと、明るさの関係で
写真はなんだかまずそうにしか撮れませんでした。


材料
・卵麺　1人前
・オイスターソース　大さじ１
・酒　大さじ１
・油　大さじ１
・青ネギ
本当は生姜や肉があればなおよいのですが
材料がないため今回は我慢

作り方は簡単
・麺を2分ほどゆで、一旦冷水で洗い粘り気を取る。
　再度ゆでたお湯に数秒つけあたため、皿に盛る。
・たれを熱したフライパンに入れ軽く混ぜ合わせ、
　麺にかけ絡ませる。
・青ネギをかけ、できあがり。

食べてみると香港で食べる味と変わりません。
今回使った麺の食感が本場と違ったのが残念。
どこかで麺を買い、再度チャレンジしたいと思います。

タグ：香港 麺 ロウメン