チャジャンミョン

韓国で出前といえばチャジャンミョン。
中華料理店でも人気のメニューです。

中国の炸醤麺（ジャージャー麺）がルーツですが、
日本でのラーメン同様、ローカライズされています。
味噌を使うのは同じですが、かなり味付けは甘めで
子供から大人まで食べられる国民食。

先日蒲田の韓国食材店でチャジャンミョンに使う
春醤という味噌を入手できたので、今晩作ってみました。
具は豚肉、玉葱、じゃがいも、ズッキーニです。

出来上がりはこんな感じ

韓国で食べたチャジャンミョンのおいしいお店が
うどん風の手打ち麺だったので麺は讃岐うどん。
割と本場に近い味に仕上がりました。

タグ：チャジャンミョン ジャージャー麺 炸醤麺 韓国