羊羹

最近ヨメが羊羹にはまっており、コンビニの
一口羊羹を食べていたのだが、出かけたついでに
駅ビルの地方銘菓コーナーで羊羹を何種類か
買って帰り食べてみた。思っていたほど高価な
お菓子ではないですね。（でも栗羊羹は高い）
当たり前かもしれないがコンビニ羊羹と較べると
全然おいしい。食感と風味が全然違います。
原料もさほど変わらず、砂糖・小豆・寒天・水あめは
どの羊羹にも入っている。作り方も大きな違いは
ないだろう。材料の品質や配合比率が味や食感を
左右するのだろうか。
シンプルなお菓子や料理は奥が深い。

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