圧力鍋は便利

ネタ不足なのか、また料理ネタです。
一昨日圧力鍋を使って牛バラご飯を作りましたが、
圧力鍋の便利さにはまり、今日も圧力鍋を使って
料理を作りました。

牛すじ煮


作り方は簡単
1．牛すじは食べやすい大きさに切る
2．圧力鍋に牛すじ、葱の青い部分、薄切りにした
　　生姜を入れ、材料にかぶるくらいの水を入れる
3．圧力鍋の蓋をして強火、蒸気が出てきたら
　　弱火にして5分。その後圧力が抜けるまで待つ。
4．牛すじをざるにあげ軽く洗い流す。
　　葱と生姜はほかします。
5．乱切りにしたにんじん、銀杏切りにした大根と
　　牛すじを鍋に入れる。200ccの水、日本酒大さじ3、
　　めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3を入れ、軽く混ぜる。
6．圧力鍋の蓋をして強火、蒸気が出てきたら
　　弱火にして5分。その後圧力が抜けるまで待つ。

今回の材料の量ですが、牛すじは300g弱、にんじん1本、
大根1/3ぐらいです。だいぶ薄味ですが、おいしかったよ。

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